海南有名的小吃-万宁后安粉

后安粉源自于海南省万宁市后安镇,是海南有名的小吃之一,它和文昌的抱罗粉、海口灵山的海南粉、陵水的酸粉、儋州的米栏一起称之为海南有名的粉。

海南后安粉是扁平的河粉,和广州的沙河粉有点类似,以猪内脏中的粉肠、猪大肠、猪肝和瘦肉一起烹煮,然后下有一定量的胡椒粉而闻名,吃后安粉会因为胡椒的刺激而全身流汗。

而抱罗粉不一样,抱罗粉是圆的粉条,海南粉也是圆的粉条,陵水酸粉和米栏是很细的圆粉条,并且有汤粉和卤粉之分,后安粉都是汤粉。

在海口,最有名的后安粉店莫过于老机场后安粉店,以前这家店是在大英山老机场旁边的,现在搬到金牛北路了,今天特意去吃了一个早餐,一碗大份的后安粉加一个粽子,下了一点店家自制的黄辣椒酱,一份吃得饱饱的早餐28元。


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