海南乡下常见的那些鱼-土虱鱼(hao dueang或wuei)-鲇鱼

鲇鱼,又叫塘虱鱼,海南又叫土虱鱼,海南话音译有几个,分别是(hao dueang)、(wuei)、(dueang gao),它像埃及塘虱,但又不是埃及塘虱,埃及塘虱海南话就叫埃及,但是这种鱼现在很少了,以前我记得在一些小水坑、小河沟、河里经常会钓到,但是现在很少见了,只是去年我儿子JiaYu和外公去钓鱼的时候,在村口一个小水坑里钓到一条六两多重的。

这种鱼经常会生活在一些多泥的地方,并且吃饵特别快和猛,用蚯蚓就可以钓到,但是现在我们乡下很少见到了,见得多的都是类似这样的但个体比这个更大的埃及塘虱,可能是外来物种的干扰与环境的破坏,慢慢的一些本土的鱼类也接近灭绝了。

鲇鱼,属于脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、鲇形目的一种鱼类,又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须,上背较黑,腹面白色尾圆而短,不分叉,背鳍小,臀鳍与尾鳍相连。生活在河湖池沼等处,白昼潜伏水底泥中,夜晚出来活动,吃小鱼、贝类、蛙等。

鲇鱼生活在江河、湖泊、水库的中下层,多栖息在水草丛生、水流缓慢的底层。白天多隐蔽,晚间则十分活跃,习惯于游至浅水处觅食。秋后潜居于深水或污泥中越冬。为肉食性底栖鱼类,经常伏身于水草丛生的水底,等候小鱼接近时张口吞食,也食虾类和水生昆虫。在很脏的水里生存的更好,长的很快。

鲇鱼营养丰富,含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲇鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲇鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

功效:鲇鱼含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲇鱼是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是妇女产后食疗滋补的必选食物。适合人群:适合一般人食用;尤其以老、幼、妇女产后及消化功能不佳的人最为适用;同时适用于男性壮阳。适用量:每次150~200克。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。

中医理论及食疗作用
中医认为,鲇鱼性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效

《食经》:“主虚损不足,令人皮肤肥美。”
南北朝·陶弘景:”鲇鱼肉不可合鹿肉食,令人筋甲缩。”宋·苏颂:“鲇鱼肉不可合牛肝食,令人患风,噎涎,不可合野猪肉食,令人吐泻。”

《本草纲目》:“鲇鱼反荆芥。”
《随息居饮食谱》:“鲇鱼,甘温,微毒。痔血、肛痛,不宜多食。余病悉忌。”

方剂
1、香菜炖鲇鱼:鲇鱼尾,芫荽60g。将菜塞入鱼腹内,稍加香油,用小火炖熟。本方取鲇鱼补脾利尿以消肿,芫荽、香油均在于调味。用于脾虚水肿,小便不利。
2、鲇鱼鸡蛋羹鲇鱼1尾,鸡蛋2个。鲇鱼切块,煮汤至烂熟,取汁,打入鸡蛋,煮熟,以食盐、生姜调味食用。 源于《吉林中草药》。本方取鲇鱼补脾益血,
催乳;鸡蛋能滋阴养血,用以增强鲇鱼的作用。用于产后乳汁不足。

忌食
虽然鲇鱼营养丰富,但有痼疾、疮疡者慎食。此外,鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

本地塘鲺与埃及塘鲺的区别

埃及塘鲺,学名叫做埃及胡子鲶,和大家平常所见的本地土鲶有很大的区别。主要在于埃及塘虱背部有很大一块背鳍,且有八条胡子(四对),一般体色发黑。是我国自非洲引进试养的经济型鱼种,通常叫做胡子鲶,也叫革胡子鲶,它的繁衍能力、适应能力都很强,而且个头大长得快。

本地塘鲺,一般叫做小口鲇、胡子鲶、土鲶、塘鲺。和埃及塘鲺不一样的地方在于背部只有一小撮背鳍,且胡须只有2对四根上颌须可深达胸鳍末端,下颌须较短。本地塘鲺一般个体较小,体色多为浅黄色或土黄色。


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