海南民间自制酱料-咸高（音）

海南海口至文昌一带都有腌制咸高(音)的习惯,也喜欢吃咸高(音),我所知道的就有三种. 蟛蜞高(音)—又叫喂高(音) 其实就是螃蟹浆,作法是用海南人叫作蟛蜞的一种小螃蟹或叫作蛮牛的一种小螃蟹捣碎,加适量的白酒和盐腌制而成,味略腥而...

JiaYu dad2019 年 11 月 25 日0 条评论96 次浏览